소식

이전에 미국 식품의약국(FDA)의 현행 우수 제조 기준(CGM), 위해 분석 및 위험 기반 예방 관리(Hazard-Based Preventive Controls for Human Food)에 대해 다룬 적이 있지만, 이번 글에서는 반려동물 사료를 포함한 동물성 식품에 특히 초점을 맞출 것입니다. FDA는 수년간 연방 식품·의약품·화장품법(FD&C Act)에 따라 "모든 동물성 식품은 사람이 먹는 식품과 마찬가지로 섭취하기에 안전하고, 위생적인 환경에서 생산되며, 유해 물질을 포함하지 않고, 정확한 라벨을 부착해야 한다"는 점을 강조해 왔습니다.

광고를 보거나 반려동물 사료 매장을 걷다 보면 반려동물 사료가 온갖 형태로 판매되는 것을 볼 수 있습니다. 개용 건사료가 담긴 대형 봉지, 캔에 든 덩어리 고기와 그레이비, 고양이용 금속 파우치에 든 촉촉하고 바삭한 사료, 상자에 든 작은 건사료 봉지, 토끼용 펠릿 봉지, 친칠라용 건초 등 다양한 종류가 있습니다. 생산자는 건사료, 습식사료, 액상사료 등 각 사료의 포장 형태와 종류에 맞는 적절한 식품 안전 검사 장비를 사용해야 합니다.

따라서 FDA가 동물성 식품에 유해 물질이 포함되어서는 안 된다고 규정할 때, 여기에는 미생물 오염 물질뿐만 아니라 물리적 오염 물질도 포함됩니다. 사람이 먹는 식품 가공과 마찬가지로 반려동물 사료 생산 공정의 각 단계는 여러 단계로 구성되며, 이 모든 단계가 오염이나 품질 문제의 위험을 초래합니다. 입고되는 원자재에 농장 트랙터가 수거한 돌이나 유리 조각이 묻어 있을 수 있습니다. 혼합, 절단, 충진 기계가 고장날 수 있으며, 플라스틱이나 금속 조각이 부서져 컨베이어 벨트 위로 떨어져 공정 중 어느 시점에서든 사료에 떨어질 수 있습니다. 깨진 유리 조각이나 망사 스크린은 그릇에 가득 찬 사료를 먹는 반려동물에게 심각한 신체적 손상을 입힐 수 있습니다.

식품 안전 및 품질 기술

제조업체는 오염된 제품이 매장 진열대에 도달하지 않도록 적절한 식품 안전 기술을 구현해야 합니다. 산업용 식품 금속 탐지기는 식품을 검사하여 원치 않는 금속 오염을 감지하고 오염된 포장재를 공정에서 제거합니다. 최신 Fanchi-tech 금속 탐지기는 사용자가 선택한 최대 세 가지 주파수를 동시에 스캔할 수 있어 철, 비철, 스테인리스강 금속 오염물을 검출할 확률이 가장 높습니다. 식품 X선 검사 시스템은 금속 및 비금속 이물질(결석, 석회화된 뼈 등)을 모두 감지하며, 캔과 호일 포장에도 사용할 수 있습니다. 콤보 시스템은 여러 기술을 결합하여 공장 내 공간을 절약하고 품질 및 안전 검사를 모두 제공합니다.

또한, 사람에게 제공되는 사료와 마찬가지로 반려동물 사료 라벨링도 규제됩니다. 현행 FDA 규정은 "제품의 정확한 표시, 순중량 표시, 제조업체 또는 유통업체의 이름과 사업장 주소, 그리고 중량을 기준으로 제품의 모든 성분을 가장 많은 것부터 가장 적은 것 순으로 정확하게 표시"하도록 요구합니다. 일부 주에서는 자체적인 라벨링 규정을 시행하기도 합니다. 이러한 규정의 대부분은 미국사료관리협회(AAFCO)에서 제공하는 모델을 기반으로 합니다.

"제품의 모든 성분을 중량을 기준으로 가장 높은 것부터 가장 낮은 것까지 나열한 목록"에 주의를 기울여야 합니다. 포장재에 내용물이 너무 많이 또는 적게 담겨 중량이 잘못되었다면 영양 정보 또한 틀릴 것입니다. 중량 선별 시스템은 통과하는 모든 포장재의 중량을 측정하여 제품이 광고된 중량을 충족하는지 확인하고 공장의 생산 효율을 최적화하는 데 도움을 줍니다. 중량이 부족하거나 초과된 제품은 불합격 처리됩니다.

또한, 사람에게 제공되는 사료와 마찬가지로 반려동물 사료 라벨링도 규제됩니다. 현행 FDA 규정은 "제품의 정확한 표시, 순중량 표시, 제조업체 또는 유통업체의 이름과 사업장 주소, 그리고 중량을 기준으로 제품의 모든 성분을 가장 많은 것부터 가장 적은 것 순으로 정확하게 표시"하도록 요구합니다. 일부 주에서는 자체적인 라벨링 규정을 시행하기도 합니다. 이러한 규정의 대부분은 미국사료관리협회(AAFCO)에서 제공하는 모델을 기반으로 합니다.

"제품의 모든 성분을 중량을 기준으로 가장 높은 것부터 가장 낮은 것까지 나열한 목록"에 주의를 기울여야 합니다. 포장재에 내용물이 너무 많이 또는 적게 담겨 중량이 잘못되었다면 영양 정보 또한 틀릴 것입니다. 중량 선별 시스템은 통과하는 모든 포장재의 중량을 측정하여 제품이 광고된 중량을 충족하는지 확인하고 공장의 생산 효율을 최적화하는 데 도움을 줍니다. 중량이 부족하거나 초과된 제품은 불합격 처리됩니다.